- 1 pollo troceado
- 2 cebollas
- 1 tomate
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de harina
- Caldo de pollo o agua
- Sal y pimienta
- Perejil picado ELABORACIÓN:
- Para empezar, en una sartén grandecita, echamos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el tomate, previamente picados.
- Cuando la cebolla empiece a ponerse "transparente", añadimos toda la harina y removemos bien para que quede todo mezclado.
- Salpimentamos en pollo y , a continuación, lo ponemos en la sartén con lo que ya teníamos.
- Removemos un poco y dejamos 5 minutos en el fuego.
- Seguidamente, añadimos caldo de pollo o agua, hasta cubrir todo y dejamos cocer a fuego bajo unos 30 minutos.
- 5 minutos antes de que concluya la cocción, es decir a los 25 minutos de haber echado el caldo, agregamos ya la mostaza y el perejil.
- Probamos de sal y rectificamos si fuera necesario.
- Completamos los 30 minutos de cocción y listo para servir!!!
Se puede acompañar con patatas fritas o asadas, champiñones.......
Espero que os guste la receta de La Tejerina!!! Y se la dedico con mucho cariño a Marina Armenteros!
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